Składniki:
Kokosowe curry z mango Sorella
50g liści mięty
20g liści kolendry
80ml oliwy
1 łyżka miodu
Sok z ½ limonki
Szczypta soli
Szczypta mielonego kardamonu
Przygotowanie:
Miętę kroimy w cienkie paseczki i mieszamy z kolendrą, oliwą, miodem, sokiem z limonki i szczyptą kardamonu. Doprawiamy do smaku solą i ewentualnie sokiem z drugiej połowy limonki.
Ryż jaśminowy gotujemy w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu.
W rondelku podgrzewamy kokosowe curry i podajemy je w miseczce razem z ryżem, polane miętową salsą.
